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非洲豬瘟真的很可怕嗎？——運城市防治動物重大疾病指揮部就非洲豬瘟相關問題答記者問

連日來，關于非洲豬瘟的話題在社交網絡頻頻刷屏，一時間，市民紛紛“談豬色變”，對豬肉以及所有豬肉制品都“敬”而遠之。那么，這場從遼寧沈陽開始傳播的非洲豬瘟究竟是怎么回事？豬瘟病毒會傳染給人嗎？豬肉真的不能吃了嗎？究竟該如何防控豬瘟病毒？

2018年12月11日，運城市召開非洲豬瘟防控工作視頻會議。根據會議關于正確加強非洲豬瘟輿論引導的相關要求，當天，記者采訪了市防治動物重大疾病指揮部相關負責人，就群眾關心關注的問題予以權威解答，并為全市生豬養殖戶、屠宰場、餐飲單位、消費者等送上一份科學的防控指南，呼吁全社會避免恐慌，不信謠、不傳謠，齊心協力防治疫病。

什么是非洲豬瘟？

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，發病率和病死率可高達100%。豬（包括家豬和野豬）是非洲豬瘟病毒唯一的易感宿主，且無明顯品種、日齡和性別差異，其他動物不感染該病。

非洲豬瘟會感染人嗎？

非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，對人沒有危害，也不會感染除豬(包括家豬和野豬)以外的其他動物。自發現非洲豬瘟近一百年來，全球范圍內沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。

非洲豬瘟是從哪里傳來的？

1921年東非國家肯尼亞首次確認非洲豬瘟疫情。1957年傳入歐洲，1971年傳入美洲，2007年首次傳播至歐亞接壤的格魯吉亞，迅速傳入俄羅斯，并在高加索地區定殖。2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯。2017年向東長距離跨越式傳播至俄羅斯遠東地區伊爾庫茨克，2018年8月傳入我國遼寧。

非洲豬瘟有哪些癥狀？

非洲豬瘟分為最急性型、急性型、亞急性型和慢性型，最常見的是急性發病形式。主要癥狀為豬只出現高熱，皮膚黃染；突然發生死亡或步態僵直；食欲不振，呼吸困難，口腔或鼻腔出現血液泡沫；腹瀉或便秘，糞便帶血；耳、腹部或后肢出現斑點狀、片狀瘀血或出血；妊娠母豬在孕期各階段發生流產等。

群眾可以放心吃豬肉嗎？

生豬在屠宰前均經過官方獸醫嚴格檢疫，只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到定點屠宰場屠宰，并且經肉品品質檢驗合格的豬肉才能上市銷售，即經定點屠宰和檢疫檢驗合格的豬肉是安全的，可以放心食用，廣大群眾不必擔心。

非洲豬瘟病毒抵抗力有多強？

非洲豬瘟病毒怕熱不怕冷。該病毒在60℃的溫度中20分鐘可滅活。4℃可存活150天以上，25℃至37℃可存活數周，零下20℃以下可存活數年。在病豬糞便中可存活數周；在未經熟制的帶骨肉、香腸、煙熏肉制品等中可存活3個—6個月甚至更長；在冷凍肉中可存活數年；在餐廚垃圾中可長時間存活。

非洲豬瘟感染和傳播方式有哪些？

非洲豬瘟病毒主要經消化道、呼吸道和血液等感染豬只，并通過豬只直接接觸、物品間接接觸和媒介傳播等方式傳播。

國內已查明疫源的68起疫情，主要有3種傳播途徑，分別為生豬異地調運(占疫情約19%)、餐廚垃圾喂豬(占疫情約34%)、生豬調運車輛及販運人員攜帶病毒(占疫情約46%)。

非洲豬瘟可免疫和治療嗎？

目前國內外均沒有非洲豬瘟疫苗，也無治療藥物，不能進行疫苗免疫和藥物治療。一旦發病，只能采取無害化處理措施。主要原因是非洲豬瘟病毒基因型多樣，病毒結構蛋白復雜，能在單核細胞和巨噬細胞內復制，具有宿主免疫逃避等特點。

養殖場(戶)該怎么做？

養殖場(戶)在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要四不要”。

“五要”：一要減少場外人員和車輛進入豬場；二要對人員和車輛入場前徹底消毒；三要對豬群實施全進全出飼養管理；四要對新引進生豬實施隔離；五要按規定申報檢疫。

“四不要”：一不要使用餐館、食堂的泔水或餐廚垃圾喂豬；二不要散放養豬；三不要從疫區引進生豬；四不要對出現的可疑病例隱瞞不報。

生豬販運戶該怎么做？

生豬販運戶在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要三不要”。

“五要”：一要主動到當地獸醫部門對調運活動和運輸車輛、運輸路線等進行備案；二要憑檢疫合格證明調運生豬；三要對運輸車輛嚴格進行清洗和消毒；四要做好生豬調運記錄，自覺接受獸醫部門查驗；五是發現疑似非洲豬瘟或異常死亡的，要立即向當地獸醫部門報告。

“三不要”：一不要調運無畜禽標識和檢疫合格證明的生豬；二不要從疫區調運生豬；三不要從非疫區調運生豬途經疫區。

生豬屠宰廠(場)該怎么做？

生豬屠宰廠(場)要嚴格做好非洲豬瘟防控“五落實”。

一要落實生豬入場查驗。嚴格生豬入場查驗，臨床檢查發現異常、無動物檢疫合格證明和畜禽標識的生豬不得入場。

二要落實清洗消毒。嚴格按照規范對工作人員、運輸活豬和產品的車輛、待宰豬、屠宰線、屠宰工具、無害化暫存或處理設備等進行清洗消毒。

三要落實生豬屠宰檢疫檢驗。嚴格按照國家規定開展屠宰檢疫和肉品品質檢驗，發現疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即停止屠宰。

四要落實無害化處理。嚴格按照國家規定對運輸途中死亡生豬、入場后檢疫檢驗不合格生豬及其產品、不可食用生豬產品等進行無害化處理。

五要落實生產記錄和疫情報告。嚴格做好生豬來源和產品、豬血等副產品去向登記。發現疑似非洲豬瘟或異常死亡的，立即向當地獸醫部門報告。

飼料企業該怎么做？

飼料生產企業和經營戶在非洲豬瘟防控中要堅持做到“三要兩不要”。

“三要”：一要嚴格執行飼料生產和經營管理規定；二要定期對飼料原料進行監測和風險評估；三要做好飼料原料來源、生產和銷售記錄，實現產品生產和銷售可追溯。

“兩不要”：一不要生產和經營添加含血漿蛋白、肉骨粉等豬源性原料的飼料；二不要生產和銷售不符合質量標準的飼料。

為什么要禁止泔水喂豬？

根據流行病學調查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長時間存活，禁止使用泔水喂豬對阻斷疫病傳播起到關鍵作用。同時據檢測表明，泔水中還含有其它許多致病性細菌，對環境和人畜健康均構成嚴重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。

發現了疑似疫病怎么辦？

養殖場(戶)應立即隔離豬群，限制豬群移動和場(戶)內物品流出，做好消毒工作，及時上報當地獸醫部門。

屠宰廠(場)應立即隔離待宰豬只，并限制豬只移動和廠(場)內物品流出，封存生豬產品，禁止豬肉上市銷售，做好消毒工作，及時上報當地獸醫部門。

生豬交易市場應暫停交易，限制豬群移動和場內物品流出，做好消毒工作，及時上報當地獸醫部門。

疫點、疫區和受威脅區怎么劃分？

發生非洲豬瘟疫情時，以發病豬所在的養殖場、自然村、放養地、運載工具、交易市場、屠宰廠(場)為疫點，疫點外延3公里為疫區，疫區外延10公里為受威脅區。

如何進行非洲豬瘟防控消毒？

選擇有效的消毒藥物和消毒方式，定期開展消毒滅源。主要消毒劑有次氯酸鹽、戊二醛、復合酚、過氧乙酸、火堿、生石灰、百毒殺、碘類和高錳酸鉀等。

1.豬群飲用水消毒。可以使用2%—3%的次氯酸鈉消毒。

2.空欄和車輛消毒。可以使用1:200—1:300的戊二醛或者1:100—1:300的復合酚進行消毒。

3.豬場環境消毒。可以使用0.5%過氧乙酸溶液進行豬舍內外環境的噴霧消毒。

4.帶豬消毒。用2%—5%碘制劑、1:100—1:300的復合酚、1:200—1:300的戊二醛進行帶豬消毒。

5.豬場大門處消毒池。可以配置1%—5%火堿溶液進行消毒。

6.人員進出消毒通道。可以使用超聲波霧化消毒機霧化1:300的百毒殺進行消毒。

7.糞便等污染物作化學處理后采用堆積發酵或焚燒的方式進行消毒。

為什么疫區內生豬要無害化處理？

發生非洲豬瘟疫情時，疫區內的生豬是高風險傳染源，若疫區內的活豬、豬肉或豬肉產品流出，很容易造成疫情擴散，對疫區內的生豬進行無害化處理主要是為了防止疫情的擴散蔓延，以避免危害到更多的生豬養殖場(戶)，達到有效控制疫情和保護生豬產業的目的。

餐飲業該怎樣做？

餐飲企業（戶）在非洲豬瘟防控中要堅持做到“四要三不要”。

“四要”：一要嚴格按照餐飲行業衛生規范，堅持對餐飲場所和餐具用品等進行清洗消毒；二要購買經檢疫檢驗合格的豬肉產品；三要嚴格按要求對泔水等廢棄物進行處理；四要堅持做好泔水等廢棄物的去向登記，主動接受市場監管部門的查驗。

“三不要”：一不要網購、郵寄和食用未經檢疫或未熟制的豬肉制品；二不要隨意傾倒餐廚垃圾，擅自從事泔水儲運處置活動；三不要將泔水提供給養殖場(戶)喂豬。

消費者該怎樣做？

非洲豬瘟可防可控不可怕。廣大消費者要堅持做到“兩要兩不要”，為打贏非洲豬瘟防控戰貢獻力量。

“兩要”：一要購買經檢疫檢驗合格和熟制的豬肉產品；二要積極參與和支持非洲豬瘟防控工作，對涉嫌危害動物疫病防控的違法行為及時舉報。

“兩不要”：一不要攜帶、網購和郵寄未經檢疫檢驗合格或未熟制的豬肉制品；二不要信謠、傳謠。